Il 31 Dicembre Villa Boscogrande si prepara a un esclusivo viaggio nel tempo: rivivremo l’eleganza e i sapori del cenone di San Silvestro del 1902, ispirato all’illustre Casa Bordonaro.
Un menù d’epoca, ricco di raffinate pietanze e suggestioni culinarie che ci riportano ai fasti della Palermo di inizio secolo.
A guidarci in questa esperienza unica ci sarà il grande simposiarca Gaetano Basile, che con la sua maestria e passione ci condurrà tra aneddoti, curiosità e sapori antichi maestralmente realizzati dal nostro chef patron Natale Di Maria.
Un tuffo nella storia, una serata indimenticabile.
Il menu
Zuppa alla cacciatora
Pesce in salsa di gambero
Noce di vitello alla finanziera
Foie gras
Faraona tartufata al forno
Insalata Rachel (russa)
Asparagi in salsa olandese
Gelato dell’ambasciatrice
Frutta di stagione
La zuppa per la signora inglese
Vini: Grillo & Frappato di Vittoria
Per il brindisi: Champagne
Il costo è di €160 a persona.
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Un Viaggio tra Sapori e Storia
Le Conviviali presso Villa Boscogrande non sono semplici pranzi, ma occasioni uniche per immergersi nella storia e nella cultura gastronomica siciliana. Le ricette storiche, servite nello stesso luogo dove antichi sapori e profumi venivano celebrati, sono magistralmente interpretate dallo chef Natale Di Maria.
Accanto a lui, Gaetano Basile racconta e custodisce le storie e le tradizioni che accompagnano questi piatti. Seguendo rituali storici e cerimoniali, le Conviviali sono un vero omaggio alla cultura e alle tradizioni siciliane, unendo emozioni del passato e del presente.
Salvaguardare la cucina storica Siciliana
Villa Boscogrande non è solo un luogo di celebrazione della gastronomia, ma rappresenta un autentico baluardo nella tutela della cucina siciliana. Questa arte culinaria, che combina nutrizione, tradizione e identità storica, rischia di essere dimenticata nella corsa alla modernità.
La riscoperta e valorizzazione del patrimonio gastronomico attraverso eventi come le Conviviali è fondamentale non solo per celebrare il passato, ma anche per costruire un futuro in cui tradizione e modernità coesistono in armonia.
