Villa Boscogrande

Gran Cenone di San Silvestro a Villa Boscogrande

Gran Cenone di San Silvestro
31 dicembre 2017

Welcome
Fantasia di Sushi e Sashimi e Bollicine

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Entrée
Sovrapposta di Ananas con Germogli di Rabarbaro,
Tartare di Tonno e Salsa allo Champagne

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Antipasto
Segmentum di Pesce Sciabola su Lamelle di Carciofi e Carpaccio di Finocchio

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Primo Piatto
Cappellacci Astice e Friarielli su
Bisque di Gambero Rosso di Mazara e Ratatouille di Verdure Stufate

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Secondo Piatto
Darne di Salmone Selvatico con crema al limone e Uova di Muggine
Chele di Granchio Reale
Lenticchie di Linosa

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Mousse Dulcey Meringato e Nettare di pera Profumata alla Noce Moscata del Madagascar
Panettone Tradizionale

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Acqua minerale Naturale ed effervescente – Bollicine Castelblanch CavaGewürztraminer
San Michele Appiano

Presente alla serata il gruppo musicale “Precari di classe

precari di classe

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